Porady dietetyka

Nowalijki są to młode, pierwsze, wiosenne warzywa. Są bardzo kuszące dla wygłodniałego po zimie, pragnącego witamin i składników mineralnych organizmu. Czy ulegać tej pokusie? Należy przede wszystkim zapytać sprzedawcy o pochodzenie nowalijek, które zamierzamy kupić. Obecnie intensywnie rozwinęły się uprawy szklarniowe. Rośliny te uprawiane są przy całkowitym minimum, jeśli chodzi o ilość podłoża potrzebnego do ich wzrostu. By były one piękniejsze i szybciej nadawały się do sprzedaży, stosuje się roztwory wodne mikro-i makroelementów do podłoża. Z uwagi na niskie natężenie światła o tej porze roku stosuje się dodatkowo odżywki z azotem. Skutkiem czego w organizmie roślinnym gormadzą się szkodliwe dla naszego zdrowia azotany. Alternatywą do wczesnych warzyw z upraw pod osłonami są rośliny z upraw ekologicznych. Do ich produkcji nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin i łatwo rozpuszczalnych nawozów mineralnych. Używa się natomiast naturalnych nawozów zwierzęcych, kompostów, zielonych nawozów, płodozmianu. Ponadto warzywa ekologiczne charakteryzują się większym stężeniem związków czynnych o charakterze prozdrowotnym. Najwięcej azotanów gromadzą w swoim wnętrzu rzodkiewka, zielone sałaty, szpinak, szczypior, warzywa kapustne. Natomiast najmniej posiadają ich ogórek i pomidor. Należy uważać na spożycie rzodkiewek, które w szczególności kumulują azot. Nie poleca się ich dzieciom do lat 3. Nie powinno się wybierać rzodkiewek o żółtych nadgniłych liściach. Warzywa o nienaturalnie dużym wyglądzie też powinny wzbudzać naszą czujność. Nadmiar azotanów wewnątrz warzyw można też rozpoznać po tym, że są one zwiędnięte, zaparzone i pomarszczone. Bezpieczne natomiast są rośliny, które są soczyste, jędrne i mają żywą barwę i zielone liście. Wskazane jest by nowalijki były przechowywane w lodówce, owinięte wilgotną ściereczką. Nie należy natomiast zamykać ich w foliowych opakowaniach bez dostępu powietrza. Stosując się do tych porad możemy być pewni, że nowalijki wyjdą nam na zdrowie.

Twoje samopoczucie jest najważniejsze! Jeśli uważasz, że mogłabyś schudnąć w celu poprawienia swojego wyglądu, to możesz przejść na dietę odchudzającą, czyli taką, która będzie dostarczała mniej kalorii niż potrzebuje tego Twój organizm. Jednak pamiętaj, aby nie przekroczyć dolnego progu prawidłowej wartości BMI. Najlepiej, aby dieta, którą zastosujesz przyniosła dla Ciebie korzyści także zdrowotne, a to oznacza, że powinna być ona dobrze ułożona, odpowiednio zbilansowana, dostarczająca właściwe proporcje i ilości składników odżywczych.

Podczas odchudzania należy zwrócić uwagę na spożycie alkoholu, ponieważ jest on źródłem znacznej ilości kalorii. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy z tego, iż 1 gram alkoholu dostarcza 7 kcal, a więc więcej niż 1 gram białka czy węglowodanów. Na kaloryczność napoi alkoholowych składają się też węglowodany proste, głównie: sacharoza i fruktoza, które dodatkowo podwyższają wartość energetyczną. Zestawiając dane na temat kaloryczności należy przyjąć, iż wypicie lampki wina dostarczy nam około 125 kcal, kufla piwa – 380 kcal, a małego kieliszka wódki 85 kcal.

Tak. Efekt jo-jo, czyli wzrost masy ciała po uprzednim jej spadku zdarza się bardzo często i jest skutkiem niewłaściwie przeprowadzonego procesu odchudzania. Gdy spożywamy posiłki rzadko i nieregularnie, a do tego stosujemy dietę źle zbilansowaną, która nie dostarcza nam niezbędnych składników odżywczych, nasz organizm przechodzi na „tryb oszczędny”. Zabezpiecza się w ten sposób przed brakiem podaży energii z posiłku, obniżając przemianę materii. Po zakończeniu kuracji zaczynamy spożywać większą ilość kalorii z pożywienia, podczas gdy przemiana materii pozostaje wciąż niska. Dochodzi wówczas do gromadzenia energii pod postacią tkanki tłuszczowej, co objawia się przybieraniem na wadze.

Podczas snu całkowite zapotrzebowanie na energię spada, ponieważ nasz organizm obniża podstawową przemianę materii, a aktywność fizyczna jest praktycznie zerowa. Gdy spożywamy posiłek przed snem, dochodzi do dodatniego bilansu energetycznego. Każda nadwyżka energii jest magazynowana pod postacią tkanki tłuszczowej, stąd nie zaleca się spożywania posiłku przed snem.